O IBIT foi idealizado na gestão do Prof. Cesar Martins e Prof. Luiz Fernando Rolim de Almeida em 2017 e inaugurado no dia 07 de março de 2018, tendo a primeira coordenadora a Profa. Luciana Fleuri e os seguintes membros: Fernanda Mani (Assessora Docente), Flávia Queiroga Aranha (Assessora Docente), Mário de Oliveira Neto (Assessor Docente), Milene Stefani Pereira (Assessora Discente de Pós-Graduação), Julia Caroline Athanázio-Heliodoro (Consultora Externa de Publicidade) e Débora Colombi (Consultora Externa Empresarial – Genotyping). Conta com uma sala para reuniões que fica na Central de aulas 1 do IBB. E desenvolveu as seguintes atividades nos anos de 2018, 2019 e 2020: 

1. Oferecimento da Disciplina Optativa: Empreendedorismo para os alunos de graduação e pós-graduação do IBB; 

2. Desenvolvimento do Curso de Extensão: Educação, Ciência, Inovação e Empreendedorismo parceria com a Secretaria Municipal de Educação; 

3. Participação no evento no Parque Tecnológico: 2a Rodada de Empreendedorismo e Inovação; 

4. Eventos realizados: Pré-Unesp Conecta, Pint of Career, Unesp Conecta e Ciência e sabores em 5 atos; 

5. Presença em diversos eventos de Inovação e Empreendedorismo; 

6. Avaliação de startups a serem incubadas; mentoria do Empreenda Botucatu e integrante do Núcleo de Empreendedorismo e Inovação (NEI).

O IBIT faz conexões com: a Agência Unesp de Inovação (AUIN); o Núcleo de Empreendedorismo e Inovação (NEI); a Rede Impacta Unesp; o Parque Tecnológico de Botucatu; o SEBRAE; o INETEC; o Núcleo de Inovação, Tecnologia e Empreendedorismo da Faculdade de Ciências Agronômicas; o NETI, Núcleo de Empreendedorismo, Tecnologia e Inovação da Faculdade de Medicina de Botucatu; o ESPIE, Espaço de Inovação e Empreendedorismo da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia; além de empresas Juniores como a IBB Jr, do Instituto de Biociências, e a EJENUTRI, do Curso de Nutrição.